Powiatowy Urząd Pracy we Wrześni

 

 

 

McDonald's Polska stale zwiększa dynamikę rozwoju. W pierwszym roku działalności (1992) zostały otwarte 3 restauracje. Obecnie w kilkudziesięciu miastach Polski działa 210 restauracji. Rekordzistką pod względem ilości jest Warszawa z 34 lokalizacjami. Na liście lokalizacji interesujących firmę znajdują się nie tylko tak duże miasta jak Warszawa czy Łódź, ale również miasta o zdecydowanie mniejszej liczbie mieszkańców, jak np. Dębica czy Kępno. Budowa każdej restauracji McDonald's oznacza konkretne inwestycje. Do dziś McDonald's Polska zainwestował blisko 700 milionów złotych. Średni koszt jednej restauracji wynosi ponad 3 mln złotych. Zdarzają się jednak obiekty, których rozmiar lub forma wymagają znacznie większych nakładów. Takimi przykładami mogą być warszawskie restauracje przy ul. Marszałkowskiej czy Wilanowie, krakowski McDonald's przy ulicy Floriańskiej, obiekt na wrocławskim Rynku, a także restauracja pryz pl. Litewskim w Lublinie. Szczególną kategorię stanowią uruchamiane przez McDonald's w Polsce restauracje typu McDrive. Lokale te, poza klasyczną salą jadalną, oferują zmotoryzowanym gościom tzw. linię samochodową. Umożliwia ona zakup produktów bezpośrednio z samochodu. Koncepcja ta cieszy się rosnącym uznaniem klientów. Znaczna większość z działających obecnie restauracji McDonald's w Polsce to lokale McDrive (jest ich 148).

 

 

McDonald's Polska zatrudnia ponad 10 tysięcy pracowników. Polski personel to w większości bardzo młodzi ludzie - średnia wieku w restauracjach wynosi około 22 lat. Dla większości zatrudnionych praca w McDonald's to pierwsze w życiu doświadczenie zawodowe. Dzięki rozbudowanemu, wewnętrznemu systemowi szkoleń firma nie wymaga od kandydatów większej praktyki w gastronomii. McDonald's Polska oferuje każdemu szerokie możliwości awansu. Wystarczy powiedzieć, że prawie cały, kilkudziesięcioosobowy personel biura McDonald's Polska w Warszawie zaczynał karierę w restauracji - od pracy w kuchni czy przy kasie, i to stosunkowo niedawno. Dotyczy to również członków zarządu firmy. Ponad połowa pracowników McDonald's Polska łączy pracę z nauką - są zatrudnieni w niepełnym wymiarze czasu pracy. Firma stwarza możliwości zarobkowania uczniom i studentom. Nie jest rzadkością, że ludzie ci po ukończeniu studiów decydują się kontynuować pracę w McDonald's. Każda restauracja McDonald's to 60-80 nowych miejsc pracy. Ale udział McDonald's na rynku pracy jest faktycznie większy. Oprócz etatowych pracowników zatrudnionych w każdej restauracji McDonald's należy uwzględnić dodatkowe miejsca pracy w firmach współpracujących, takich jak: firmy budowlane, dostawcy surowców, wyposażenia i usług. Franchising - sposób na własną restaurację Duża część restauracji McDonald's Polska to restauracje licencyjne.

 

 

Licencjobiorca McDonald's to samodzielny przedsiębiorca, prowadzący swoją własną restaurację pod szyldem i w ramach systemu McDonald's. Inwestując własne środki finansowe osoba taka korzysta zarówno z systemu stworzonego przez korporację, jak i czterdziestoletniego jej doświadczenia. Franchising umożliwia połączenie siły wielkiej organizacji z elastycznością przedsiębiorstw średniej wielkości. W chwili obecnej działa 50 restauracji licencyjnych, które prowadzi 38 licencjobiorców. Osoba, która zdecyduje się na dołączenie do sieci firmy i zostanie przez nią zakwalifikowana (wymogi obejmują m.in. własny wkład finansowy, doświadczenie w biznesie, gotowość do samodzielnego prowadzenia resturacji), przechodzi trwające około roku szkolenie. Rozpoczyna je od poznania podstawowych mechanizmów działania restauracji, poprzez zasady zarządzania ludźmi, po współpracę z dostawcami, marketing i promocję.

 

 

Kiedy w 1992 roku ruszała pierwsza restauracja McDonald's w Polsce, trzeba było sprowadzać dużą część produktów z zagranicy. Jednym z nielicznych przykładów krajowych surowców używanych od początków działalności jest wołowina. Obecnie całość surowców spożywczych (z wyjątkiem kawy, kakao i soku pomarańczowego) pochodzi z krajowych upraw i hodowli, od krajowych dostawców.

 

 

Wielu z nich to długoletni partnerzy McDonald's. Obecność firmy na polskim rynku była dla nich często decydującym argumentem za inwestycjami w naszym kraju. Do dziś przekroczyły one 400 milionów złotych. Wielu z dostawców rozpoczynało swoją karierę razem z powstaniem pierwszej restauracji. Obecnie dzięki współpracy z wiarygodnym partnerem rozwinęli swoją działalność, osiągając mocną pozycję na rynku. Warto podkreślić, że obecnie część dostawców McDonald's Polska eksportuje swoje wyroby do innych krajów Europy Środkowej, w których działają restauracje sieci. McDonald's Polska współpracuje również z szeregiem polskich przedsiębiorstw funkcjonujących w branży budowlanej, wyposażenia wnętrz, czy prowadzących usługi serwisowe. McDonald's nie osiągnąłby światowego sukcesu bez perfekcyjnego systemu kontroli jakości. Wszystkie surowce i produkty są wielokrotnie kontrolowane. Dotyczy to zarówno dostawców jak i procedur obowiązujących w restauracjach. Komórką koordynującą badania zarówno surowców, jak i oferowanych w restauracjach produktów jest Dział Zapewnienia Jakości prowadzący kontrole jakości z biura McDonald's w Warszawie. Do jego zadań należy: zapewnienie zgodności produktów ze specyfikacjami, kontrola stałości jakości produktów i prowadzenie efektywnego systemu jakości dostawców. System kontroli jakości w McDonald's Polska jest wielostopniowy. Etap pierwszy to kontrole u dostawców. Regularne kontrole dotyczą m.in. zgodności przygotowywania surowców z procedurami i wymaganych specyfikacji. Do obowiązków Działu Zapewnienia Jakości należy także uzgodnienie składu i procedur przygotowywania produktów z wymaganiami Ministerstwa Zdrowia i Opieki Społecznej, Sanepidu, Państwowego Zakładu Higieny i innych instytucji odpowiedzialnych za nadzór nad branżą spożywczą. Szczególnie ważnym ogniwem kontroli jakości w McDonald's Polska jest Centrum Dystrybucji - firma Logpol. Przez Logpol przechodzą praktycznie wszystkie surowce wykorzystywane przez McDonald's. Dlatego tak ważną rolę odgrywa jakość zamawianych przez Centrum Dystrybucji produktów, a także warunki ich przechowywania i transportu. W restauracjach McDonald's Polska szczególny nacisk położony jest na przestrzeganie procedur produkcji oraz kontrolę jakości, np. w czasie grillowania mięsa (czas i temperatura). We wszystkich etapach przygotowywania produktów: począwszy od producentów-dostawców, poprzez system transportu i magazynowania, na restauracjach skończywszy zagwarantowane jest zachowanie najwyższych standardów czyszczenia i dezynfekcji urządzeń i pomieszczeń, higieny pracowników i procedur postępowania z opakowaniami. Wielokrotne kontrole, jakie przechodzi każdy produkt, od fazy hodowli czy uprawy, po moment zakupu przez klienta, służą zachowaniu świeżości i pełnej wartości odżywczej.

 

 

 

http://www.mcdonalds.pl/